Las barbacoas son definitivamente una expresión tradicional y familiar en nuestro país.
Durante mi larga trayectoria en la profesión he hecho muchas barbacoas, algunas diseñadas por mí y otras pensadas por mis clientes.
No hay estándares, solamente se diferencian entre ellas por las dimensiones, los materiales, el diseño... lo mejor es dar rienda suelta a la creatividad, siempre con la seguridad y la funcionalidad como prioridad.
Pueden ser sencillas o con leñeras, incluso barbacoas multifunción con fregadero, armarios polivalentes, horno, parrilla y rustidera.
Primeramente debemos valorar la ubicación idónea para la construcción de la barbacoa. El emplazamiento es importante por cuestiones de peso y estabilidad. La base sobre la cual la asentaremos tiene que ser sólida y resistente. En este caso (Foto 06-1) no hubo problema porque se trataba de una terraza en un ático, las baldosas estaban correctamente fijadas.
En jardines donde la barbacoa tiene que descansar sobre césped o tierra, es necesario hacer una base de hormigón.
En cualquier caso, es imprescindible observar objetos cercanos como árboles, columnas, edificios o elementos verticales... que pudieran interferir en la extracción o salida del cañón, por seguridad y lógicamente para evitar retorno de humos.
El proceso varía en cada caso. En el que os presento, hice una barbacoa rinconera a medida. Levanté los pilares con mortero rebozado, pueden ser de ladrillo refractario (ver ejemplo), posteriormente coloqué varillas roscadas para echar hormigón (hice un pequeño planché) como base para la colocación de los ladrillos refractarios.
En esta imagen (Foto 06-2) estoy presentando los ladrillos para organizar su colocación, calculando espacios y distancias... (Foto 06-3).
Una vez acabado el hueco para la parrilla, la campana se prepara con mahones, rebozado, enmallado y una capa de mortero (Foto 06-4). En la parte superior de la campana se hace el tiro (Foto 06-5). Tanto la campana como el tiro pueden ser de hierro.
La barbacoa quedó totalmente personalizada al espacio y estética de la terraza, pintada del color de la fachada y embaldosadas las superficies horizontales (Foto 06-6).
Muchas gracias por vuestro interés en mi post:
06-Barbacoas de obra vista (obra y ladrillo)
Reformas en Barcelona REFOHABIT•SR®
www.refohabit.com
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